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青紙1号 黒打 牛刀包丁 210㎜ #1228 焼柄 月光作

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商品詳細情報

管理番号 新品 :MZM2841833791
中古 :MZM2841833791-1
メーカー 調理器具 発売日 2025/06/22 19:42 定価 12100円
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青紙1号 黒打 牛刀包丁 210㎜ #1228 焼柄 月光作

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月光作 青紙1号 黒打 切付包丁 210㎜ #1219 焼栗柄 包丁・ナイフ
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切付三徳 青紙1号 黒打 墨流し 黒檀水牛柄 170mm – MUSASHI
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楽天市場】元兼 切付型 和牛刀 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒
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元兼 和牛刀 両刃 210mm 切付型 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ 切
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完全日本製!完全手づくり!完全オリジナル!\r\r刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が研ぎ上げて焼いた自然木の柄を手作りしました。\r\r青紙1号は青紙2号より高炭素の鋼です。この包丁は通常より硬く仕上げていますので、切れ味が非常に長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも青紙1号の特徴です。耐水、耐久性を向上するため焼いた自然木を柄に使用しました。\r\r研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した1本です。\r\r刃:青紙1号(芯材)軟鉄(側材)。 柄:自然木。 刃渡り:約210mm 全長:約360mm 刃幅:約51mm 刃厚:約1.8mm 重量:168g。\r\r手研ぎで本刃付けして、24時間以内に発送いたします。\r\r即購入大歓迎! コメントも大歓迎! ほぼ、年中無休、即発送!\rGEKKO(月光作)
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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